Atelier de pâtisserie cilentane
Les caractéristiques de chaque type de farine seront expliquées, ainsi que leur profil nutritionnel et les meilleurs usages en pâtisserie traditionnelle.
Vous travaillerez les farines à travers différentes techniques et réaliserez des biscuits, des gâteaux, des desserts traditionnels et d’autres spécialités locales.
L’utilisation des céréales anciennes permet de sélectionner des farines spécifiques, non soumises à des modifications génétiques, provenant pour la plupart de cultures biologiques et moulues sur pierre.
Durée : environ 2 heures
- Langue : italien / anglais
Réservation préalable obligatoire par e-mail.
Infos
Contact
Tarifs
Informations tarifaires
Les tarifs s’entendent par personne et pour de petits groupes de 5 à 10 participants ; en cas de groupe plus important, un tarif inférieur peut être convenu.
Les coûts n’incluent pas les repas. Un menu ainsi qu’un déjeuner ou dîner peuvent être organisés au restaurant de la coopérative « Al Frantoio » si souhaité.
